Po že kar nekaj letih “gostinske kilometrine”, ki sem jo pridobil v Aviopub-u, sem čutil, da potrebujem nov izziv. Ideja o Kantini v Parku vojaške zgodovine se mi je zdela zanimiva, saj sem bil prepričan, da lahko skupaj naredimo dobro zgodbo. Iskali smo najboljše recepte za vojaško hrano, na koncu pa ugotovili, da le-ta ne obstaja. Vsaka vojska ima svojevsten “ jedilnik.”
Odločili smo se za nacionalno hrano, prilagojeno pripravi za vojsko. Vsekakor pa smo morali slediti trendom in v ponudbo dodati nepogrešljive pizze in burgerje, tako da se za vsakogar nekaj najde.

– Robert Čebokelj, lastnik Avio Puba in Kantina Pivka –